 |
| Ayam masak serai |
Bahan-Bahan (4 Orang)
4 ketul paha ayam atau dada ayam - bersih dan potong (potong ikut kemahuan). Perap dengan 1 sudu teh garam dan sikit lada hitam selama 5 minit
3 biji bawang merah - cincang halus
5 biji bawang putih - cincang halus
1 ulas halia (besar dalam 2cm) - Hiris halus
6 batang serai - hiris halus atau pun cincang.
1 sudu makan sos tiram
2 sudu teh gula
1 sudu makan cili paste (Cili padi di tumbuk halus)
1 cawan chicken stock (atau air biasa)
1 sudu teh tepung jagung (Campur sikit air)
4 sudu makan minyak masak
Cara2
1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih, halia, serai dan bawang merah. Kacau goreng hingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan gaul rata.
3. Masukkan sos tiram, gula dan gaul rata.
Masukkan stok ayam ataupun air kalau tiada stok ayam. Kacau rata dan biarkan seketika. Sekali sekala gaulkan untuk mengelakkan hangus.
4. Masukkan cili paste dan gaul rata. Biarkan seketika.
5. Masukkan Tepung jagung dan kacau rata. Setelah kuah kelihatan pekat, padamkan api dan sedia untuk dihidangkan.
* Saya gunakan lettuce sebagai hiasan.
SELAMAT MENCUBA